》未熟透的四季豆没有熟透的四季豆，还会含有皂素、植物血凝素等有害物质，可引起腹痛、腹泻、头晕、四肢发麻等中毒症状。因此，烹调四季豆的时候要有足够的高温加热时间，尽量避免爆炒、凉拌等做法。
我们都知道在生活中有些东西吃的话也是非常危险的，尤其是对一些野菜，这个是千万不可以乱吃的，肯定会容易出现一些中毒的，有5种容易中毒的食物经常被忽略了，如果是出现中毒的情况下，到底应该怎么做呢？
最容易被忽视的易中毒食物，都有哪些?
》未煮熟的豆浆
安全的豆浆要求充分加热，至少在95℃的条件下加热5分钟以上。
喝了未煮熟的豆浆，容易中毒!豆浆中有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等，没煮熟的话，不能使它们失去活性，从而引起中毒。
》未熟透的四季豆
没有熟透的四季豆，还会含有皂素、植物血凝素等有害物质，可引起腹痛、腹泻、头晕、四肢发麻等中毒症状。
因此，烹调四季豆的时候要有足够的高温加热时间，尽量避免爆炒、凉拌等做法。
》未经处理的生果仁
有人喜欢吃水果的时候，连着果仁一起吃，但是注意了，这些未经处理的生果仁最容易引起中毒了，里面含有氰苷，中毒后表现为口苦、流口水，头晕、头痛，恶心、呕吐等。
》发芽的土豆
土豆是个好东西，可以做成薯片、薯条、土豆泥等。但是日常生活中，发了芽的土豆不要吃，因为里面含有“龙葵甙”，含量是普通土豆的5~40倍，很容易引起中毒。
》未腌透的咸菜
自己腌制的咸菜，如果腌制时间过短就开吃，很容易引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐降解需要时间，通常建议腌菜腌制时间20天之后再开始食用。
食物中毒该怎么办?
当然是立刻去医院啦!
如果距离医院有点远怎么办?还有三种常用的方法，可以帮上你!
1、催吐
适用于中毒不久且没有明显呕吐症状的患者，目的是为了减少身体对有毒物质的吸收。
方法：
①用手指或筷子刺激舌根部，引起呕吐反应。
②取20克食盐加水200ml溶化后喝下，多喝几次，催吐更快。
2、导泻
适用于中毒事件较长(超过2小时)且精神状态较好的患者，主要作用是促使有害物质排出体外。
方法：
用大黄、番泻叶煎服或开水冲服，以达到导泻的目的。
3、解毒
适用于误食了变质的食物，例如变质的鱼虾、饮料等，主要作用是减少毒物对身体的危害。
方法：
①误食变质鱼虾，用食醋100毫升加水200毫升，稀释后服下;
②误食变质饮料，用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服
有一些东西在生活中真的是非常危险的，可能会出现容易中毒的，尤其是一些没有煮熟的豆浆或者是四季豆，还有就是一些果汁之类的，经常吃也会引起我们的身体更加健康，所以这个时候应该选择一些正确的方式，如果是吃了以后特别难受，尽快的去接受检查和治疗，这也是非常关键的，可以避免出现一些中毒。
