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肚丝汤的做法大全(肚丝汤的烹饪方法)

时间:2023-05-30 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 农业百科

肚丝汤的做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!辅料:淀粉(蚕豆)5克。调料:盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。

肚丝汤的做法大全?主料:猪肚200克辅料:淀粉(蚕豆)5克调料:盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克,今天小编就来聊一聊关于肚丝汤的做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!

肚丝汤的做法大全

主料:猪肚200克。辅料:淀粉(蚕豆)5克。调料:盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。

将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝;

肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;

姜洗净,切丝;

香菜洗净,备用;

炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;

烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成。

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