食作为一餐中的关键，也没有逃过上场比拼的命运。面粉和大米相比，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量更高，所以相对来说面条比米饭更扛饿。除了看体积，看热量外，选择主食还有一个关键指标：血糖反应。血糖反应相对低的，消化吸收慢，一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在81～88左右，都挺高的所以，如果想让血糖反应更低一点，堂主建议大家加点杂粮、全麦。
相信每个女孩子都特别希望自己的身材保持的非常完美的，而且大家在饮食方面还是应该要多注意点，那么很多人都喜欢吃一些米饭，面条和馒头，那么经常吃的话，到底哪种东西可能会让我们的身体出现发胖的食物，我们就应该来看看到底应该怎么吃。
食作为一餐中的关键，也没有逃过上场比拼的命运。
米饭、面条、馒头，作为中国人最爱吃的三大主食，如果从营养的角度看，它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
哪个热量更高?
公平的比赛，要从原料说起，我们就先比一比大米与面粉(小麦粉)。
不论大米还是面粉，它们含水量都很低，主要营养成分也都是淀粉，所以热量其实差不多，每 100 克大约为 345 大卡。
难道说，大米和面粉吃了都一样吗?
别着急，毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛，要再比比米饭、面条、馒头才公平。
–01. 米饭 –
从大米变米饭的过程中，米粒吸满了水分，含量水从不到 15% 飙升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。
食堂师傅给你打的一两饭，其实应该是一两米做的饭，所以应该是二两多(有点绕，自己好好算一算)。
02. 面条 –
和米饭一样，面粉变成面条，也是要加水的，而且煮面的时候还会吸收点面汤。
所以，面条的含水量其实达到了 72%，惊喜不惊喜?
03.馒头 –
相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙，馒头就要实在多了，它的含水量只有 44%，满满的干货!
04. 谁的热量高?–
一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」，都是指 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，它们的热量其实差不多。
但如果你拿着 1 个 100 克的大馒头，去跟 1 小碗 100 克的米饭比热量……
1 个 100 克的北方大馒头，约 236 大卡;
1 小碗 100 克的米饭，约 116 大卡;
1 小碗 100 克的面条，约 110 大卡。
米饭和面条胜。
其实，只要你数学还不错，那不用看数据就知道，肯定是水少的热量高啊。
偷偷说一句，大米粥的热量，真的是想多低就能多低......
吃哪个不容易胖?
说到不容易胖，其实有两个意思：
热量低、饱肚子
上面比完了热量，我们就来说说饱肚子这件事。
对于米面制成的主食，很多人的感觉都不一样，有人觉得米饭更容易吃饱，也有人觉得面条和馒头比较扛饿。
这其实是饱腹感的问题，从理论上讲......
1. 同样多的热量，体积大的比较容易让人饱。
米饭、面条含有较多的水，体积大，占胃口，在吃饭的时候比较容易饱。
2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。
面粉和大米相比，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量更高，所以相对来说面条比米饭更扛饿。
至于馒头，它干货多确实更抗饿，但也有个不能忽视的问题：体积太小，一不小心容易吃多。
3. 减肥尽量选「血糖反应」更低的食物。
除了看体积，看热量外，选择主食还有一个关键指标：血糖反应。
血糖反应相对低的，消化吸收慢，一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，都挺高的
所以，如果想让血糖反应更低一点，堂主建议大家加点杂粮、全麦。
图片来源：sohu
到底怎么吃?
好了，说了这么多，堂主给大家划下重点：
主食最好能吃点粗杂粮，但如果只有米饭、面条、馒头可以选……
想减肥的话，优先选米饭或面条;
选馒头的话，注意量要减半，小心吃多;
如果能掺点杂粮那最好;
还没说完，不论你是想减肥还是增肥，堂主还要强调最重要的一点：
吃米饭还是吃面条，都只是饮食的一部分，最关键的永远是整体均衡，以及……
其实为了我们的身体更加健康，大家一定要记得少食多餐，不管吃什么东西，大家一定要适量，不要暴饮暴食，因为这样的话肯定会导致我们的肠胃出现一些伤害的，那么这个时候可能会让我们的身体出现一些发胖的行为，所以不管是什么东西，一定要管住自己的嘴巴的。
