切开的牛油果1、挤柠檬汁。3、看表皮挑选牛油果的时候要选择表皮比较粗糙的，有明显疙瘩的，如果表皮比较光滑或有光滑的区域，这种牛油果不宜挑选，通常口感较差。
很多水果都会选择在成熟前就开始上市，牛油果也是一样，所以就导致很多人买的牛油果都不够成熟，那么牛油果不熟怎么办？
牛油果不熟怎么办
未切开的牛油果
1、苹果催熟。将未成熟的牛油果与苹果放在一起，因为苹果可以释放乙烯，可以帮助促进牛油果成熟。
2、纸袋催熟。将牛油果装进纸袋中，系紧，这种方法也可以帮助催熟牛油果，因为牛油果自身也可以释放出乙烯，用纸袋装好可以防止乙烯的流失。
切开的牛油果
1、挤柠檬汁。在切开的牛油果表面挤上一些柠檬汁，可以防止切面变色、变坏，然后再将牛油果装入袋中催熟。
2、包保鲜膜。将切开的牛油果合在一起，然后用保鲜膜将其裹好，放在冰箱中冷藏，然后隔一段时间就用手戳一戳是否变软。
牛油果不熟能吃吗
可以吃。
牛油果虽然不够成熟，但是它仍然具有成熟牛油果的营养价值，只是从口感上来说会比成熟的牛油果果肉更硬，或有涩味，口感会差一些，不是所有人都能接受这种味道，但是仍然是可以食用的。
牛油果不熟怎么吃
榨汁喝
1、将牛油果切开，舀出果肉。
2、然后将果肉放在榨汁机中。
3、加入适量牛奶和蜂蜜榨汁。
4、最后将果汁倒出后即可饮用。
煎着吃
1、将牛油果去皮，去核。
2、然后将牛油果切成厚片。
3、裹上一层芡粉和面包糠。
4、锅中热油，将牛油果煎至两面金黄即可。
牛油果熟到什么程度可以吃
颜色
如果牛油果的颜色已经变成了墨绿色或者黑色，就代表牛油果已经成熟可以食用了，如果牛油果仍然是青色，则代表牛油果尚未成熟。
手感
如果牛油果用手捏起来软软的，这种程度的牛油果就可以吃了，如果仍然觉得硬硬的，则还需要等待一段时间。
怎么挑选牛油果
1、看季节
我国的牛油果成熟季节在8-9月份，如果是购买国内的牛油果的话建议8-9月份再买，这个时期的牛油果成熟度较高，营养价值更丰富。
2、看颜色
如果是买了马上就吃的话，建议挑选墨绿或黑色的牛油果，这样的牛油果成熟度比较高，口感更好，如果打算放一段时间再吃，则挑选颜色比较绿的，能放得比较久。
3、看表皮
挑选牛油果的时候要选择表皮比较粗糙的，有明显疙瘩的，如果表皮比较光滑或有光滑的区域，这种牛油果不宜挑选，通常口感较差。
4、看软硬
挑选牛油果要选择软硬适中的，太硬的代表没有熟，太软的代表放得时间比较久，可能果肉已经软烂，甚至可能腐坏。
