而绿豆芽具有清热滋阴、润肠排毒的功效,是公认的消暑佳品。做法：1.将绿豆芽洗净，沥干水分;猪血洗净后切块。大暑推荐吃苦瓜推荐理由：民间常有“苦味食物度苦夏”的说法。“苦味”食物具有清热除湿、清心除烦、醒脑提神等作用，常吃有利于调节身体阴阳平衡，预防中暑发热、心烦口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表,大暑节气适量食用，能预防中暑、消除心火。
俗话说：“小暑不算热，大暑三伏天。大暑正值“中伏”前后，是一年中最热的时期,也是人体心脏负荷最大的时期，因此大暑应注意养心，保持心静、低温养生。另外，大暑气温高，地湿上升，湿热交争困于脾，易引起食欲不振、不思饮食、恶心、头晕乏力等症状，因此大暑时节还宜清热化湿、保健脾胃。
大暑饮食宜忌
1、大暑前后天气十分炎热，容易使人心烦、脾胃停滞、消化功能降低，出现乏力倦怠、肠胃不消化、胀气、食欲不振等现象，因此饮食应以新鲜、清淡、滋阴为主。豆腐、黑木耳、黄瓜、绿豆、鸭肉等都是清热降火的佳品，很适合大暑前后食用。
2、大暑气温高、出汗多，每天要饮用2000毫升的温开水，以维持身体电解质平衡。
3、苦味食物中含有生物碱，能够消暑清热、促进血液循环、舒张血管,所以大暑宜以苦味食物入菜,以清心除烦、醒脑提神。
4、受到高温的影响，大暑前后人体脾胃消化吸收功能降低，因此不宜大量食用如葱、姜、蒜等辛辣食物，以免加重肠胃负担。
5、大暑前后天气炎热,吃肉容易生痰火，且吃肉过多容易引|起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，所以大暑前后不宜吃太多肉。
大暑推荐吃绿豆芽
推荐理由：进入”三伏”天后，人们容易上火，出现口腔溃疡、睡眠不足等多种“上火”症状。而绿豆芽具有清热滋阴、润肠排毒的功效,是公认的消暑佳品。
豆芽猪血汤
材料：绿豆芽300克，猪血250克，姜片、葱末、蒜末、植物油各适量。做法：
1.将绿豆芽洗净，沥干水分;猪血洗净后切块。
2.油锅烧热，将姜片、葱末和大蒜末加入油锅中爆香,再注入足量清汤，用大火煮沸，下入猪血块煮沸，加盐、味精调味，最后下入绿豆芽,稍稍焖煮3分钟,淋入香油即成。
大暑推荐吃西瓜
推荐理由：西瓜堪称”瓜中之王”，味道甘甜多汁、清爽解渴，能祛暑热、止渴、利尿，是盛夏佳果。
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮适量。
调料：白糖、醋、香油、盐各适量。
做法：
西瓜皮洗净，去掉最外层绿色的皮，余下的切丝，入沸水中氽烫片刻,捞出过凉，然后加白糖、醋、香油、盐，拌匀即成。
大暑推荐吃苦瓜
推荐理由：民间常有“苦味食物度苦夏”的说法。“苦味”食物具有清热除湿、清心除烦、醒脑提神等作用，常吃有利于调节身体阴阳平衡，预防中暑发热、心烦口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表,大暑节气适量食用，能预防中暑、消除心火。
