最值得一说的就是它里面的芥子油，可以帮助肠道运动。芥子油白萝卜里面最多，青萝卜也有，但是没有白萝卜多。这次的做法很简单，都是家常炒菜的做法，往里面搭配了很多食材，比如胡萝卜、猪肉、蒜苗等等。焯过水的胡萝卜更容易成熟。不加胡萝卜也可以，主要是配色好看。
萝卜一直都是大家喜爱的解腻食物，大鱼大肉后，吃点萝卜，尤其是酸辣的那种，非常解腻。刚好新年过去了，满肚子肥油的你想不想解一解这肥油。这次就分享一道关于萝卜的菜谱，清爽美味，营养丰富又鲜美。
萝卜是我们都认识的食物，它的营养价值很高。内部含水量丰富，里面的膳食纤维也很高。最值得一说的就是它里面的芥子油，可以帮助肠道运动。芥子油白萝卜里面最多，青萝卜也有，但是没有白萝卜多。所以白萝卜的口味比青萝卜辛辣。这次要分享的就是用萝卜制作的家常菜。家常菜的特点就是取材简单，制作简易，味道好，下饭香。这道菜在我家一周做了5次，真的太解腻了，鲜美无比，口感爽脆。
这次的做法很简单，都是家常炒菜的做法，往里面搭配了很多食材，比如胡萝卜、猪肉、蒜苗等等。完全是一道荤素搭配的家常菜肴。萝卜的口感爽脆，口感香辣，非常开胃下饭。味道鲜美无比，最重要的是营养价值很高。过年吃太多肉没有胃口的朋友可以尝试一下这道做法，清脆爽口，开胃下饭。喜欢的就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根白萝卜，一根胡萝卜，一块五花肉，适量大蒜，适量生姜，3根小米辣，一根青椒，少许青蒜苗，适量豆瓣酱，适量生抽，适量盐，少许 鸡精。
【制作步骤】
1.准备一根萝卜，清洗干净，去掉外皮，然后切成厚片，再切成条，最后切成丁备用。
2.胡萝卜也一样，先切成厚片，再切条、切丁。厚度在一厘米左右，切出来见方的程度就好了。
3.准备一块五花肉，先切成条，再切成方块。带点肥肉的会更好吃，纯廋肉也可以。
4.切点葱姜片备用。
5.喜欢吃辣椒的可以准备一点小米辣，能吃多少看自己喜好。
6.再来一根青椒配色。切成块备用。
7.准备几根青蒜苗，切成段备用。
8.起锅烧水，水开下入适量的盐，再加入红萝卜，先焯烫3分钟。
9.然后再下入白萝卜，焯烫3分钟。最后捞出来沥干水备用。焯过水的胡萝卜更容易成熟。不然在后面炒的时候很难熟。
10.起锅倒油，油热下入猪肉丁，翻炒均匀，炒出油脂。
11.再下入大蒜生姜小米辣，煸炒出香味。
12.然后加入一勺豆瓣酱，适量生抽，翻炒出酱香味。
13.最后加入胡萝卜、白萝卜丁，翻炒均匀。
14.往里面倒入跟食材齐平的清水。盖上盖子，开大火烧开，然后转中火炖煮10分钟，把萝卜煮熟，煮透。
15.时间到了之后开大火收汁，下入青椒、青蒜苗，再调入盐跟鸡精。调料不用加太多，这样吃着才原汁原味。
16.翻炒均匀，炒到青椒、蒜苗断生就可以了。
小贴士：
1.青萝卜白萝卜都可以使用。不加胡萝卜也可以，主要是配色好看。
2.吃不了太辣的就不要加太多辣椒。
