同行的向导一再表示，自己是青岗坝桥这头的，桥那头的才是射洪人口中的“咬卵匠”，看来，对于咬卵匠的说法，在青岗桥两侧早已“泾渭分明”；我们今天要来给青岗正名。当过起义军路过青岗坝的时候，何福映、何熙二人欲阻挡起义军于青岗场口的桥头上，最终被起义军擒拿处死。这座古镇落成于400年前，清朝开始，各地的客商先后在青岗河（沈水）两岸修建会馆，青岗逐渐成为了射洪东部的重要集镇。
同行的向导一再表示，自己是青岗坝桥这头的，桥那头的才是射洪人口中的“咬卵匠”，看来，对于咬卵匠的说法，在青岗桥两侧早已“泾渭分明”；我们今天要来给青岗正名。
01
射洪歇后语
很久以来，射洪流传着一句歇后语——青岗坝桥那头人，其含义就是说青岗坝桥的那一头出“咬卵匠”，尤指冥顽不灵又十分固执的人。
02
“咬卵匠”的得名
那么，射洪人口中“咬卵匠”叫法是怎样来的呢？
据史料记载，青岗人何福映、何熙一身蛮劲，个性倔强，在一次遂宁广德寺香会中，他们是青岗坝朝香会的圣驾（朝山时的一种仪仗）；朝山进香活动时，他硬要把青岗坝的圣驾放在其他朝山会圣驾的前面，于是与别县的人争吵了起来。
众人见无法说服他，便说，你们要停放在前面也可以，但是下次的时候就一路背块石板来；他俩当即反问，背来怎么样？当众回答说，背来放在这里，我们就让你们的圣驾放在前面；次年，何福映、何熙果然从青岗坝背去了一块大石板。
乡众见状惊呼：真“咬卵匠”也。
自此以后，广德观音殿前的这块大石板，便专供青岗坝的圣驾使用。
03
两百年前的青岗故事
嘉庆五年（1800年）正月，农民起义军从今天的南充来到了射洪，因其声势浩大而不可挡，沿途的各种防御收效甚微。
当过起义军路过青岗坝的时候，何福映、何熙二人欲阻挡起义军于青岗场口的桥头上，最终被起义军擒拿处死。
这个故事后来流传出来，并慢慢地演绎出了“青岗坝桥那头人出咬卵匠”的含义。
04
咬卵匠本意
北魏《齐民要术》云：拟供厨者，宜剩之，剩法：生十余日不裹，齿脉，碎之。
古代阉割技法其实很简单，阉割的人用不裹住又处的睾丸，然后用牙齿将其咬碎即可，所以后来民间形象的称它们为“咬卵匠”，“匠”为一种职业的称谓，因此，咬卵匠不能随意地写为“咬卵犟”。
事实上，在今天的湖广话，四川话中，很多地方都有“咬卵匠”的说法，以此推测，咬卵匠和射洪话中的“刮”等发音均源于那次声势浩大的湖广填四川，咬卵匠，绝非青岗坝所独有，也与青岗没有必然的联系。
05
青岗简史
比这句歇后语更加久远的，是青岗镇的历史。
这座古镇落成于400年前，清朝开始，各地的客商先后在青岗河（沈水）两岸修建会馆，青岗逐渐成为了射洪东部的重要集镇。
在今天僻静的篾货街上，我们依然可以想象出这里曾经的繁花似锦。
原因其实很简单，因为在材料匮乏的年代，生长快速而、几乎取之不尽的竹子，是每家每户的必备品，销售这些篾货的街道总是人声鼎沸，而且，它们几乎遍布在射洪的每一个乡镇，既有我们今天脚下的青岗篾货街，还有那个大名鼎鼎的德胜街。
06
乡镇的未来
今天的青岗，和射洪所有的乡镇一样，60岁以上的老年人占据了人口中的大部分，年轻人外出务工、求学，从此便再也迈不开回乡的脚步。
冬日的迎春气息依然浓重，萦绕在老一辈心中挥之不去的“乡愁”，还在苦苦支撑着乡镇的未来，我回过头去问向导，20年后我们再来一次青岗，这里的市井都还会在吗？这个400年的古镇，还会有现在的景象吗？
沈水河在集镇边上静静地流淌，河水的蜿蜒几百上千年来没有丝毫的变化，但这里的青岗故事，却在发生着翻天覆地的变化。
