昨天发现还有一块牛肉冰冻着，可高兴坏了，因为这块牛肉带着一点点肥肉，非常适合用来做红烧牛肉，刚好可以给关在家里好几天没出过门的小娃娃解解馋。今天咱们就来说一说红烧牛肉吧！在四川人的眼里红烧牛肉算得上一道非常不错的大菜。红烧牛肉不仅是四川人日常生活里家常菜之一，更是四川人宴席上的宴客菜之一。：1000克带点肥的牛肉、几个黄皮土豆。四川人喜欢把牛肉红烧着吃，大家喜欢怎么做牛肉呢？
今年春节遇上了“肺炎”，宅在家里尽量不要出门。昨天，在家闲着没事干，去收拾了一下冰箱发现一块年前买的牛肉冰冻着，我还以为牛肉已经吃完了。年前买的牛肉42多块钱一斤，前几天去菜市场买菜的时候，我就准备买牛肉，结果问了一下牛肉要63元1斤，没舍得买，太贵了。昨天发现还有一块牛肉冰冻着，可高兴坏了，因为这块牛肉带着一点点肥肉，非常适合用来做红烧牛肉，刚好可以给关在家里好几天没出过门的小娃娃解解馋。
今天咱们就来说一说红烧牛肉吧！在四川人的眼里红烧牛肉算得上一道非常不错的大菜。红烧牛肉不仅是四川人日常生活里家常菜之一，更是四川人宴席上的宴客菜之一。不仅非常下饭，许多人还用来下酒。在咱们四川这边一般做红烧肉牛的时候，往往会选择添加一些配菜，如土豆、胡萝卜等，让红烧肉牛肉变得更美味，口味更丰富。今天就和大家分享一道咱们家最爱吃的土豆红烧牛肉，鲜香美味、瘦软不柴。
【红烧牛肉】【准备食材】：1000克带点肥的牛肉、几个黄皮土豆。
【调味材料】：一勺郫县豆瓣酱、2根大葱、一小块老姜、几颗小葱、干红花椒适量、瓣蒜2大个、3个八角、2个沙姜、2片香叶、几颗冰糖、少量的白醋、适量料酒、1小块桂皮、白芷1个、草果1个、酱油适量、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。
【制作过程】：
【烹饪技巧小贴士】【总结】红烧牛肉的做法相对来说属于大菜里面比较简单易做的菜，香味浓郁，香软粉糯。牛肉的营养价值非常高，非常适合正在生长和运动的人吃，补充各种蛋白质。常吃牛肉还有增强抵抗力的好处。四川人喜欢把牛肉红烧着吃，大家喜欢怎么做牛肉呢？
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