西红柿的营养很丰富，含有多种维生素以及矿物质，同时还含有蛋白质、糖分、有机酸以及膳食纤维。西红柿生吃和熟吃时，对人体的作用还不同。如果在生吃时，人体对维生素的吸收会高一点，可以用来补充维生素；如果熟吃，那么高温可以刺激它的抗氧化性，使其提高清除体内的自由基和延缓细胞的衰老速度。不过，对于未熟的西红柿，不建议吃，这除了未熟的西红柿口感比较差以外，还容易导致中毒。
西红柿熟着吃还是生着吃好?许多人在小时候都喜欢生吃西红柿，总感觉炒熟的西红柿口感变了不过现在市面上流传说西红柿不能生吃，它含有尼古丁，容易致癌那么，这种说法到底对不对呢？，接下来我们就来聊聊关于西红柿熟着吃还是生着吃好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
西红柿熟着吃还是生着吃好
许多人在小时候都喜欢生吃西红柿，总感觉炒熟的西红柿口感变了。不过现在市面上流传说西红柿不能生吃，它含有尼古丁，容易致癌。那么，这种说法到底对不对呢？
现在的餐桌上，经常会遇到西红柿做的菜，例如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、西红柿烧豆腐、西红柿金汤鱼、西红柿炒西葫芦等，而生吃西红柿的机会就少很多了。许多人不再生吃西红柿的一个原因是小时候的西红柿是沙瓤的，就好像西瓜瓤一样，解渴解暑，口感棒，看上去就很有食欲。而现在的西红柿大多酸溜溜的，没办法下嘴，口感很差。现在的人吃西红柿时，都会先把皮去掉，然后再吃。而小时候从菜地里把西红柿摘下来后，在衣服上蹭两下就直接下嘴咬了。
以前小时候，只有在夏天才能吃到西红柿，而现在一年四季都可以吃到西红柿，这主要是现在的蔬菜都是大棚种植的。菜农考虑到西红柿要运输到外地，因此会在西红柿还没有完全熟透就会摘下来。如果完全熟透了再摘，那么摘下来的西红柿就很难运输出去，即使运输出去了，也很容易坏掉。
但是如果摘早了，西红柿都还很青，很难卖出去，这该怎么办呢？商贩们当然有办法，他们会使用一些办法使西红柿即使没熟，也能快速变红。因此现在的人在吃西红柿时都习惯的把皮去掉，不然没办法吃。这也是许多人现在不喜欢生吃西红柿的一个原因。
西红柿的营养很丰富，含有多种维生素以及矿物质，同时还含有蛋白质、糖分、有机酸以及膳食纤维。西红柿生吃和熟吃时，对人体的作用还不同。如果在生吃时，人体对维生素的吸收会高一点，可以用来补充维生素；如果熟吃，那么高温可以刺激它的抗氧化性，使其提高清除体内的自由基和延缓细胞的衰老速度。
不过，对于未熟的西红柿，不建议吃，这除了未熟的西红柿口感比较差以外，还容易导致中毒。
至于流传说西红柿中含有尼古丁，西红柿中的确含有尼古丁，但是它的含量极其少，1g的西红柿中尼古丁含量还不到0.00001毫克，这点含量能起到多大危害？
