一次吃三大碗都不过瘾的炖化了的土豆鸡块土豆红烧鸡块再家常不过了，有点可惜的是这次放早了(இдஇ;)By翎羽123用料鸡块600g土豆3个约500g葱，姜，蒜头适量盐、糖、鸡精、老抽少许做法步骤1、超市买回来的鸡块，淘洗后放点料酒浸泡约30。
做法简单零失败的鸡块炖土豆?土豆红烧鸡块再家常不过了，有点可惜的是这次放早了(இдஇ; )，今天小编就来说说关于做法简单零失败的鸡块炖土豆?下面更多详细答案一起来看看吧!
做法简单零失败的鸡块炖土豆
土豆红烧鸡块再家常不过了，有点可惜的是这次放早了(இдஇ; )
By 翎羽123
用料
鸡块 600g
土豆 3个约500g
葱，姜，蒜头 适量
盐、糖、鸡精、老抽 少许
做法步骤
1、超市买回来的鸡块，淘洗后放点料酒浸泡约30分钟
2、切两三片老姜，蒜头切两半儿，葱洗净备用
3、1.鸡块捞起焯水后再淘洗干净 2.锅里热油，先放姜片和蒜瓣儿，再放鸡块翻炒鸡皮变成浅黄色 3.倒醋约铲子的一半，翻炒下再加老抽约大半铲子 4.放完老抽后一定要开小火，因为要翻炒一会儿给鸡肉上色，大火的话很容易变焦，即使不粘锅也救不了焦了的鸡肉 5.上色后锅里加水没过鸡肉，大火烧开后转小火
4、上一步小火炖煮开始，等十分钟后再把土豆削皮切块，如果早备好土豆就必须要泡水了以免变色
5、土豆下锅后大火烧开，然后再转小火炖煮约15分钟，本人口味偏甜，所以同时放了一把小粒的黄冰糖一起炖
6、不小心煮过的话就变成这样了，土豆已经被煮化了，还好不影响，这个时候放半小勺盐，半小勺鸡精和切好的葱花搅拌均匀就可以出锅了
7、虽然卖相不好，不过口味绝佳，还不错
小贴士
1.平常炖煮或者红烧偏爱用老姜，够味 2.如果是超大块冰糖，可以用微波炉加热后再轻轻敲打就会碎开了 3.土豆很容易煮化，所以要晚点放 4.家里有八角的话也可以放点，不易多，因为八角香越煮越浓
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