取出菜刀，将韭菜切成碎丁，放进大碗中，待用。关火后，将鸡蛋碎盛出来备用。准备一些饺子皮，放在案板上，剥下一张饺子皮沾上干面粉，然后放好，多取几张都沾上面粉后，叠放在一起。取出擀面杖，将叠放的饺子皮擀薄，然后再慢慢分开。就这样，把所有的饺子皮都做成早餐卷生坯，放在一边。做好后，继续擀饺子皮，不要一次做太多。
全家爱吃的花式营养早餐?三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不仅营养丰富，还味道鲜美今天，我要教大家用韭菜搭配鸡蛋和木耳做个好吃的早餐卷，不仅做法简单，几分钟就能出锅，做出来的早餐卷还味道鲜美，柔软可口喜欢的朋友赶紧来看看吧，我来为大家讲解一下关于全家爱吃的花式营养早餐?跟着小编一起来看一看吧!
全家爱吃的花式营养早餐
三餐美味，四季幸福，大家好! 春天到了，韭菜快上市了，春天的嫩韭菜不仅营养丰富，还味道鲜美。今天，我要教大家用韭菜搭配鸡蛋和木耳做个好吃的早餐卷，不仅做法简单，几分钟就能出锅，做出来的早餐卷还味道鲜美，柔软可口。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【韭菜鸡蛋早餐卷】
【基本材料】韭菜，黑木耳，鸡蛋，饺子皮，干面粉，食用油，食盐，鸡精，蚝油，香油
【基本步骤】
1.首先，准备一把新鲜的韭菜，先放进清水中，再加入一些食盐，用手抓洗韭菜，尤其是根部，要搓洗干净。洗净之后，将韭菜捞出来，控干水后放在案板上。取出菜刀，将韭菜切成碎丁，放进大碗中，待用。
2.准备一些黑木耳，放进小碗里，倒进去适量的温水，将木耳进行浸泡。浸泡15分钟后，木耳就基本上泡好了。先将木耳搓洗一下，将比较硬的根部摘掉不要，再把木耳从水中捞出来，放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好后，将木耳碎放进装着韭菜碎丁的碗里。
3.取出两个鸡蛋，先放在小碗里，撒一点食盐，再倒进去一些清水，将鸡蛋壳搓洗一遍。洗净之后，将鸡蛋打入干净碗中，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子翻炒熟，并且炒成鸡蛋碎。关火后，将鸡蛋碎盛出来备用。
4.给案板上撒上一些干面粉，用手铺开。准备一些饺子皮，放在案板上，剥下一张饺子皮沾上干面粉，然后放好，多取几张都沾上面粉后，叠放在一起。取出擀面杖，将叠放的饺子皮擀薄，然后再慢慢分开。就这样，把所有的饺子皮都擀薄。
5.现在开始准备馅料，先给装着韭菜和木耳的碗里加入一些食盐和鸡精，再倒进去一些蚝油，香油也要加进去一些，然后用筷子进行搅拌，要把大碗里的馅料搅拌均匀。搅匀后，再加入炒好的鸡蛋碎，进行充分的搅拌。搅拌均匀后馅料就准备好了。
6.取出一张饺子皮，平铺在案板上。先把调好的馅料舀一些放在饺子皮中间，再把两边的皮朝中间对折，盖住馅料，最后，把下面的一边向前卷起来，一个早餐卷生坯就做好了。就这样，把所有的饺子皮都做成早餐卷生坯，放在一边。
7.取出家里的蒸锅，给锅里倒进去适量的清水，开大火烧水。在等烧水的过程中，将做好的早餐卷生坯摆放在笼屉中，要摆放整齐。等锅里的水开了，打开锅盖，将笼屉放在锅上，盖上锅盖，在大火下蒸10分钟。
8.等10分钟到了，将火关掉。揭掉盖子，将笼屉中的早餐卷夹出来，摆放在盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一个美味的韭菜鸡蛋早餐卷就做好了。吃起来咸香味美，柔软可口，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
【爱心小贴士】
1.饺子皮擀好后，要马上撕开，然后做成早餐卷。做好后，继续擀饺子皮，不要一次做太多。
2.蒸韭菜鸡蛋早餐卷的时候，是热水上锅蒸10分钟。
今天的韭菜鸡蛋早餐卷就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
