过了12月，草莓价格将趋于稳定11月末，郑州市已有新鲜草莓上市，有的每斤十来颗，却卖到69.9元。“今年闰四月，草莓比往年提前半月上市。”数量差不多，前后两种草莓价格相差甚远，但果子大小有较大差别。草莓产量和种植面积逐年攀升，人均草莓占有量较低近些年，草莓相关企业注册量逐年攀升，拿今年来说，前三季度新增2602家，同比增长5%。其中，河南省“草莓种植”在业存续的企业数量，在全国范围内排第六。
过了12月，草莓价格将趋于稳定
11月末，郑州市已有新鲜草莓上市，有的每斤十来颗，却卖到69.9元。“车厘子自由”实现不了，如今实现“草莓自由”好像也变得遥不可及。
草莓为何这么贵？原来，贵草莓实属优质品种，种苗价格高、栽培难度大、生长环境要求高，娇气的优质草莓，从播种到结果，一路“烧”的都是钱。
河南商报记者张逸菲文/图
今冬草莓提前上市，有品种一斤售价69.9元
虽然冬季草莓还没大规模入市，如今，已经能在一些水果超市和大型超市里见到新鲜草莓的身影了。
“今年闰四月，草莓比往年提前半月上市。”郑州市万邦批发市场商户秦铭说。鲜嫩欲滴的草莓整齐地摆放在包装盒里，红绿搭配点亮了色彩枯寂的冬日，价格也很“漂亮”。11月28日，河南商报记者在郑州市多家百果园水果店内看到，一盒500克的名为“红宝玉”的草莓，有12~15颗，卖到了69.9元的价格。
大型超市里，草莓的价格显得相对亲民一些。冉屯东路世纪联华三层的水果摊位里摆放着已经称好的一盒盒草莓，12颗左右的小果，标价20元。
数量差不多，前后两种草莓价格相差甚远，但果子大小有较大差别。与高价的“红宝玉”相比，大型超市内的草莓个头儿小了不说，看着颜色也略深，售货员叫不出准确的品种名，只介绍其为“奶油草莓”。
河南商报记者留意到，店内选购草莓的市民并不多。其次，草莓的零售也多集中在连锁型水果店或者大型商超，平价水果促销店中，根本看不到草莓的身影。
草莓产量和种植面积逐年攀升，人均草莓占有量较低
近些年，草莓相关企业注册量逐年攀升，拿今年来说，前三季度新增2602家，同比增长5%。其中，河南省“草莓种植”在业存续的企业数量，在全国范围内排第六。国家统计网站上2011年至2018年的数据显示，在河南省，不管是草莓的种植面积还是产量，都在逐年递增。
“数据虽然乐观，但与欧美国家相比，我国人均草莓占有量还相差甚远。”河南农业大学教授、河南省草莓协会副会长王吉庆说，这成为草莓“这么贵、那么火”的原因之一。
王吉庆分析，草莓是我国北方冬季栽培少有的新鲜水果品种，营养价值越来越受到消费者的认可，“优质草莓品种繁殖条件及设施技术要求高、产量偏低、生产成本高，也成为优质草莓贵的诱因。”
草莓的市场需求量大，与其应用场景较多也有很大关系。不像十分常见且耐保存的苹果、梨等大众水果，草莓因为味道独特、颜色鲜亮、形状好看，更多被饮品店和甜品店使用。11月29日，郑州市高新区石楠路一家饮品店的老板潘元宵告诉记者，草莓果茶一般在12月中旬开始推出，因为草莓的季节性，该类饮品属于季节限定，草莓很难买。
省内草莓种植潜力深厚，技术仍有提升空间
既然河南省内对草莓需求旺盛，种植面积和产量也在增加，为何还需要部分依赖外省供应呢？“我省草莓种植技术还比较弱，亩产量并不算高。”国家乐活星创天地产销对接中心主任张扬向河南商报记者分析。他举例说，在国内优质草莓的主产区，亩产能达8000~9000斤，而对于河南省的种植户而言，只能达3500~4500斤，“包括种苗的培育，河南自主育苗的产量，只能供应30%的省内市场。”
但这并不代表河南省不适宜草莓种植。王吉庆说，过去草莓采用大棚双膜栽培，5月份才上市，草莓品种也很普通，人们生活水平低，市场对草莓的需求有限，价格比较低。可优质草莓品种引进后，特别是口感、营养价值得到消费者的认可，优质草莓的需求量大增，哪怕现在种植面积和产量逐年增加，也满足不了巨大的需求量。所以从某种程度上看，河南省优质草莓生产的潜力还很大。
“省内优质草莓的生产如果持续向好，那么价格基本也不会出现回落。”王吉庆分析，“现在迫切需要提升的，是冬季种植草莓的设施性能和栽培的环境条件。”
过了12月，价格会趋于稳定
如今河南很多种植户开始转变观念，实现了从产量到追求品种的改变，这是一种新思路。种植正当红的草莓品种，提高单价、利用品种优势、制造尽早上市的时间差，也让不少种植户在每年冬季草莓刚上市时狠赚一笔。“毕竟，刚上市和快下市的价格最高。”张扬说。
目前，虽然“提前批”的草莓高姿态入市，但在张扬看来，真正的主战场要等到12月上中旬才拉开序幕。“水果界要迎来即将到来的三节——圣诞节、元旦和春节，对于草莓的需求量都很大。”张扬说，草莓卖得上高价，也有消费者潜意识的认可。
“现在草莓的价格还有点高，过了12月，价格就开始趋于稳定了。”张扬说，虽然冬季草莓的供应会持续到第二年四五月，但若论个头、果型、口感来说，草莓的最佳品鉴期是在12月中上旬到来年1月20日左右，“第一茬儿的果子生长周期最长，理论上讲是最好吃的。”
