菜市场碰到藠头如今的食材品种丰富多样，尤其是有了大棚的存在后，食物更是不分季节了，各种品种想吃就能吃到！小时候总是有特别想吃某种食物的时候，而现在的孩子，问他想吃什么，大部分都说不出来，我家儿子每次都是两个字：随便。
如今的食材品种丰富多样，尤其是有了大棚的存在后，食物更是不分季节了，各种品种想吃就能吃到！
小时候总是有特别想吃某种食物的时候，而现在的孩子，问他想吃什么，大部分都说不出来，我家儿子每次都是两个字：随便！
虽说孩子不挑食，但做妈妈的，总是想换着花样来做呀，桌上的菜式时常更新，吃饭都更香呢！
菜市场碰到它，一定要多买点，入锅一煎蓬松清爽，做早餐太香了！
一到周末，美美就最喜欢逛菜市场了，尤其是那些不起眼的小角落里，通常都是乡下自己家里种的，都是一些应季的菜，不仅味道更香，价格也比摊位上的便宜很多呢！
这不，今天又让我发现宝贝啦！碰上一个卖藠头的！喜出望外，一口气买了两大把！藠头是春夏季节的一种山野菜，看起来十分像小蒜，用它炒鸡蛋或炒瘦肉味儿非常香，很多人都特别的喜爱。从小妈妈就喜欢用它来做凉拌菜给我们下饭，这个香味呀，真是一闻到就立刻让人口水直流！
藠头不仅好吃，营养也特别丰富，它可是夏季最适合食用的食材之一哟！蒜苔有养胃和胃助消化的作用，治疗畏寒症状非常有效，夏天食欲不佳的时候吃点藠头，顿时让人神清气爽，满口生津！
6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效，夏秋季是感冒高发的季节，适当吃点藠头对预防感冒也有一定的效果哟！
藠头的吃法很多，最常见的就是切成丝或者片，炒肉炒辣椒，是一道非常美味的下饭菜，不过我最近尝试了一个特别好吃的简单做法，将它加点粗粮和鸡蛋，做成细腻的早餐，孩子特别喜欢呢！清爽开胃营养也特别棒，因为加了玉米粉，所有饱腹感特别强，早上吃一个配上一杯牛奶，一上午都不会饿哟！
做法也特别简单省事，不用揉面不用发酵，开水一烫，入锅一煎，柔软清香，喜欢吃粗粮的朋友可以试试呢！当然，如果没有藠头的话，换成韭菜或者香葱也是可以的呀！家里吃芹菜的时候我也做过芹菜叶子的，大家可以换着不同的食材搭配试试！
【清爽藠头饼】
主料 藠头156克 玉米粉50克 开水100克 鸡蛋一个
辅料 盐适量 油适量
做法：
藠头其实可以连根须一起入菜，但我懒得洗了，所以把根切掉了，将藠头清洗干净。
切成末，稍微粗一点也没关系。
将切好的藠头倒入盆中，加入玉米粉。
将刚烧开的水倒进玉米粉中，将玉米粉烫一下，做出来的口感会更好。
玉米粉和藠头搅匀后，加入一个鸡蛋和适量盐。
拌匀至无干粉颗粒状就可以了。
电饼铛里刷油，用筷子夹起一团玉米面糊糊，放入锅中，稍微整理成圆形。
中小火将两面都煎至微微变黄就可以了。
小贴士：
藠头不用切太碎了，稍微有点粗粗的，吃起来清脆多汁口感最好了。
玉米粉做的面食，口感会有点粗糙，所以建议用开水将粉烫一烫，这样吃起来就会更柔软些，也可以再加入些糯米粉口感会更好。
