香辣鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、啤酒、耗油、鸡精烹饪步骤第一步、准备适量的鹌鹑蛋，用清水冲洗干净，然后锅内加入适量的清水，将清洗后的鹌鹑蛋倒入进去，盖上锅盖焖煮至熟透，用漏勺捞出放入凉水中放凉，然后将蛋壳剥开备用。
今天给大家分享的是一种用蛋做的美食，一般用蛋做的菜大家首先会想到番茄炒鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼之类的，但是今天小编给大家分享的是另一种可以做美食的蛋，也是我们身边非常常见的一种蛋类，它就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋有着非常丰富的营养，其营养价值和鸡蛋一样高，是天然的补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。今天给大家分享的是“香辣鹌鹑蛋”的烹饪方法，最初我是在抖音上看到的，后来收藏了自己就学着做了一次，做第一次的时候原本想着味道应该一般，结果吃第一口就把我惊讶到了，味道和口感都非常的不错，只是做少了不够吃，建议大家可以在家多试试，好了废话就不多说了，直接上图吧!
香辣鹌鹑蛋
食材
鹌鹑蛋、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、啤酒、耗油、鸡精
烹饪步骤
第一步、准备适量的鹌鹑蛋，用清水冲洗干净，然后锅内加入适量的清水，将清洗后的鹌鹑蛋倒入进去，盖上锅盖焖煮至熟透，用漏勺捞出放入凉水中放凉，然后将蛋壳剥开备用。
第二步、准备适量的干辣椒，切成小节状装盘备用，然后再准备适量的干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖。
第三步、开火热锅下油，油温八成熟倒入准备好的底料，翻炒片刻后转小火将鹌鹑蛋倒入进去，然后倒入适量的生抽、老抽、耗油、食盐、鸡精、一罐啤酒，搅拌均匀后盖上锅盖，转大火慢慢收汁。
第四步、大火收汁差不多的时候就可以装盘出锅了，一道美味又Q弹的香辣鹌鹑蛋就做好了，刚开始做的时候觉得味道会一般般，结果做出来后才知道原来这么好吃，因为这次做的量并不是太多，所以没过几分钟就被吃的一干二净，做法也非常简单，大家有空的话可以在家多多尝试，好了今天的分享就到此结束了，喜欢的朋友可以点击关注或者收藏，我们下期再见。
