做电饭煲焗鸡，选用的是肉质鲜嫩的仔鸡，提前腌制入味，经过焗烤后香味扑鼻，外皮焦香，鸡肉鲜嫩多汁，筋肉相连间，又颇有嚼头。调味料抹匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6~12小时，时间越长越入味，烤出来越好吃哦。盖上锅盖，按压蒸肉键，然后就不用管它了。程序结束后，给鸡翻个面，然后再按蒸肉键，再焗烤15分钟就好了。仔鸡在焗烤的过程中会出油出汁，锅底不会干，糊。
今天是国庆节的第四天，很多人朋友都在外出游，朋友圈各种晒“堵”，相对于国庆出游到处人山人海的场景，我更喜欢趁着假期和家人团聚在一起聚餐，做一顿丰盛美味的家常菜，一家人边聊天边享受美食。
秋天是一个适合进补的季节，进补就少不了要吃肉，鸡肉就是滋补肉菜首选之一，秋冬季节吃鸡肉，用来煲汤就特别滋补，除此之外鸡最常见的做法就是白切鸡，烧鸡，炖鸡，烤鸡，每一种吃法都有它独特的风味。今天给大家分享一种做法--电饭煲焗鸡，只需要一个电饭煲，不用一滴水，一滴油，做出来的鸡比烤鸡还好吃。这道菜是我家逢年过节都必做的一道菜，简单美味，营养又健康。
做电饭煲焗鸡，选用的是肉质鲜嫩的仔鸡，提前腌制入味，经过焗烤后香味扑鼻，外皮焦香，鸡肉鲜嫩多汁，筋肉相连间，又颇有嚼头。直接用手撕着吃，或咬，或啃，满嘴留香，全家人都喜欢。接下来一起看看详细做法吧。
准备食材：仔鸡1只 姜1块 葱3棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 米酒3勺
建议大家选仔鸡，仔鸡肉质鲜嫩细腻。现在买家禽，店家都会帮忙清理干净，拿回来只需要洗一洗，腌制一下就可以下锅了，省时省力。
先把姜切成片，葱打成结。
把姜片和葱结放入装仔鸡的盆子里，调入生抽，老抽，蚝油，米酒。
把调味料抹匀，顺便给鸡身做个按摩，这样方便入味。嘿嘿！差点儿忘了，鸡肚里也要抹上酱汁哦。
调味料抹匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6~12小时，时间越长越入味，烤出来越好吃哦。记得中途拿出来翻个面，再给鸡身按摩几下，这样做的目的是让仔鸡入味更均匀。
不得不说，现在的电饭煲真的是越来越先进了，前几天新入手的一台巧釜脱糖电饭煲，不仅能煮出脱糖50%的低糖米饭，做焗鸡也是一把好手，不仅省时间，而且省力，操作起来也特简单。只需要把食材准备好放入锅中，按一下“蒸肉”键就不用管了，静等美味出锅。用它做的焗鸡色泽红润，外焦里嫩，最大程度保留了鸡的营养及鲜美的口感，直接用手撕着吃，那才叫过瘾呢，越嚼越香。
先把腌鸡的姜片铺在巧釜脱糖电饭煲里，不用放一滴油，就放几片姜就好了。
再把腌好的仔鸡放入锅中，在鸡身上抹些蚝油，淋入一半的腌料汁。（给鸡身抹蚝油，目的是为了给鸡上色，焗烤出来的鸡更香更有食欲）
盖上锅盖，按压蒸肉键，然后就不用管它了。
程序结束后，给鸡翻个面，然后再按蒸肉键，再焗烤15分钟就好了。
时间到，打开锅盖，焗鸡的鲜香味扑面而来，真是馋得人口水直流啊。
仔鸡在焗烤的过程中会出油出汁，锅底不会干，糊。所以，大家完全不用担心锅会烧坏哦。
用电饭煲做出来的焗鸡，鸡油都被烤出来了，表皮微焦不油腻，直接用手撕着吃，越嚼越香。这道菜不仅好吃易做，而且颜值爆表，无论是和家人聚餐，还是用来招待客人都很受欢迎，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1，仔鸡先腌制6~12小时，时间越长越入味。因为生抽，老抽，蚝油都自带咸味，所以腌制的时候不用放盐，咸淡刚刚好。
2，没有巧釜脱糖电饭煲，也可以用普通电饭煲操作。把腌好的仔鸡放入锅中（记得要放姜片垫底哦），按压煮饭键，程序结束后，给鸡翻面，再按压煮饭键，程序结束即可起锅。
