具体做法：1、将绿豆淘洗干净后，加100克清水一起放到冰箱冷冻2小时。
到了夏天不少人都会觉得困乏，没精神，其实就是体内的湿气在作妖，所以夏天很多人都喜欢吃些可以去湿气的食物。今天帮大家总结了6种可以祛湿的食材，可以安排起来了。
一、椰香山药球
所需食材：淮山药250克，炼乳1勺，白糖1勺，葡萄干1把，椰蓉适量。
步骤如下：1、将淮山药切断，放入锅中隔水蒸30分钟左右就好了，如果不确定熟没熟透，可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就行了。
2、将蒸好的淮山药剥皮备用，而且蒸熟后剥皮就不要担心手会痒了。（生山药去皮时要戴上手套，山药的黏液会让手很痒。）
3、用一个结实点儿的保鲜袋装上剥好的山药，用手或者擀面杖碾压成山药泥。
4、向山药泥中加入炼乳、白糖和葡萄干（葡萄干适当切两刀，方便搓小球），继续放在保鲜袋里揉匀。
5、用手扯一小团山药泥，放掌心搓成圆球，再放到装有椰蓉的盘子里滚一滚，让表面粘满椰蓉就好了。
二、芹菜馅儿馄饨
所需食材：五花猪肉3斤，芹菜2斤，大馄饨皮6斤，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，油适量，鸡精适量
步骤如下：1、从菜园里采摘新鲜的芹菜，挑拣干净，洗净切碎，生姜和葱也分别洗净切碎备用。
2、做一锅开水将切好的芹菜倒入锅中焯水，变色就用漏勺捞到竹篮子里过凉水，挤干水分。（芹菜做馅可以不焯水的，我家喜欢口感偏干一点儿的馅儿。）
3、用一个大点儿的盆放入芹菜和碎肉（买好肉让人加工的），放入姜、葱、盐、糖、生抽、鸡精和料酒一起搅拌均匀，由于馅儿比较多，是个挺费力的活儿，
4、大家一起包馄饨，取一张馄饨皮，码上馅儿将面皮对折再对折，再将两角捏在一起就好了，人多力量大，没多 一会儿就全包好了。
5、做一锅开水，放入包好的馄饨，煮开后，加凉水，再煮开，反复加三次凉水，煮到馄饨全都漂浮起来就好了，用漏勺捞出馄饨，再煮下一锅。
三、红豆糕
所需食材：红豆、白糖、蜂蜜、吉利丁粉
具体做法：1、将红豆提前浸泡一夜，第二天加水煮开，煮到红豆熟烂。
2、加入白糖和蜂蜜搅拌均匀。
3、倒到搅拌机中搅打成泥状，倒到一个平底的容器中。
4、将吉利丁粉用温水化开，再倒入到红豆泥中搅匀。
5、放进冰箱冷藏2小时后开吃。
四、绿豆汤
所需食材：绿豆100克、清水1000克、柠檬汁少许、冰糖适量。
具体做法：1、将绿豆淘洗干净后，加100克清水一起放到冰箱冷冻2小时。（我是前一天晚上放冰箱，第一天做的。）
2、取出冰冻好的绿豆，放入锅中，加足量的清水煮开。
4、挤少许的鲜柠檬汁到锅中一起煮，煮20分钟左右绿豆就开花了，颜色翠绿好看。
5、根据自己的喜欢口味添加适量的冰糖，不喜欢的也可以不加。
6、继续焖煮5到10分钟左右，让冰糖完全融化入味，清甜的绿豆汤就做好了。
五、南瓜枸杞小米粥
所需食材：小米40克、南瓜400克、枸杞一把、清水1000克
步骤如下：1、将小米过水2遍清洗一下（如果是免洗的就省略此步），再加清水浸泡30分钟。
2、将南瓜洗净去皮去瓤，切成小块就好，枸杞准备一把，用清水冲洗干净备用。
3、砂锅中放足水的量，先将水烧开。（记得先不要放小米，而且要一次性放足水量，中途不要加水，我用砂锅水分消耗少。）
4、水开后放入小米，大火烧开，用勺子搅拌一下（这样不容易糊锅底）。
5、加入南瓜，改小米熬煮30分钟，小米就能煮开花，煮出米油，最后几分钟加入枸杞滴入几滴食用油，用勺子多搅拌会出更多的米油，也能将南瓜块搅成南瓜糊和小米锅融合到一起。
六、番茄鲫鱼汤
所需食材：鲫鱼1条、番茄1个、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1根、料酒1勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量。
步骤如下：1、将买回来的鲫鱼处理干净内脏和黑膜，再清洗干净，沥干净水分，再打上花刀。
2、将西红柿洗净切块，鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液，姜、葱分别洗净切好备用。
3、锅中倒入适量的油，放入姜、葱爆香，放入鲫鱼用小火煎至两面金黄。（可以将鱼身两面拍上一层淀粉再下锅煎，煎出来的鱼不易破皮比较漂亮。）
4、煎好的鱼盛出，放入番茄用余油炒出香味，炒出番茄红素。
5、放入煎好的鲫鱼，加入没过鱼身的清水和料酒，大火煮开，煮出奶白色。
6、加入适量的盐和白糖，转小火焖煮15分钟左右入味后，将鸡蛋液沿锅周边一圈倒入鱼汤中，再用勺子搅成蛋花状即可，撒上葱花关火出锅。
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